Javaに関する実験を行っています。
とりあえずPHPでの実験の一部をJava/Servletで記述しなおしてみました。

(1)サーバー上に蓄積された為替レートの
　　最新の20件をリスト表示する
　　(ドル円)、(ユーロ円)、(ユーロドル)
(2)上記のJSP版(ドル円)、(ユーロ円)、(ユーロドル)

(3)表示形式を選択してグラフ表示
　　?Javaアプレット(ドル円、ユーロ円)
(4)cookieを利用してユーザの表示形式の
　　選択を記憶する。(未着手)
(5)iアプリ版
　　(暫定版、最新の100件をグラフ表示)

サーバー構築に関するメモをまとめてみました。ほとんど自分の備忘録程度なので、
読みにくいですが。
各ｓｅｒｖｌｅｔの実装についての説明などは問い合わせが多ければ考えようと思います。
Servelet Engine についてのメモ(Windows)
Servelet Engine についてのメモ(Linux)

参考資料

Servlet Gardenさん
Javaサーバを立ち上げる際のノウハウがとてもうまくまとまっています。

Java Solution
株式会社 アットマーク・アイティのJava情報サイト